《赛马大亨世界》有别于以往系列作只能扮演马主兼生产者来培育最强竞赛马的玩法，让玩家也能扮演训练师与骑手，参与竞赛马的训练与骑乘竞赛马实际上场比赛。 　　当玩家以马主的身分游玩时，将必须负责生产竞赛马，将竞赛马托付给训练师，雇用骑手参与比赛，赢得比赛获得奖金，以成为赛马界顶尖马主为目标。马主并可以在幼马尚未入厩之前亲自加以培育，实践配合理论来生产出更具个别特色的竞赛马。 　　当玩家以训练师的身分游玩时，将必须接受马主托付的竞赛马，透过训练来强化竞赛马实力，并让竞赛马参加比赛累积胜利数，以成为赛马界顶尖训练师为目标。搭配上坡路、泥土路、木屑路等各种不同跑道的练习来强化马匹，同时也强化自己的训练能力。 　　当玩家以骑手的身分游玩时，将必须接受训练师委托，骑成训练师所训练的竞赛马上场比赛，以成为赛马界顶尖骑手为目标。竞赛时采用第一人称视点呈现，透过定点下达指令来操控竞赛马的奔驰，并可配合竞赛马的步调施展能一口气逆转局势的必杀技。